СУПЕРЦЕНА

Шкаф расстоечный BUP5LW
	Количество на складе: в наличии Код товара: 19579

Шкаф TECNOINOX BUP5LW используют для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой в конвекционных печах. Расстойка — это процесс контролируемого брожения тестовых заготовок. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет  тесто, увеличивая его в объеме. Расстойка заготовок происходит в расстоечной камере, с температурой воздуха от 30 до 60°С и относительной влажности от 70 до 95%.
Распределение тепла в камерах расстоечных шкафов происходит за счет естественного движения тепловых потоков пара, выходящего снизу. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки, расположенной в нижней части шкафа, под воздействием температуры. Расстоечный шкаф имеет стеклянную дверь и подсветку в самой камере, что позволяет легко контролировать процесс расстойки.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ТОВАРА
Габариты 1030x725x765
Напряжение, В:    220
Вес (без упаковки), кг:    83
Количество уровней:    5
Для печей Tecnoinox на 5 и 8 уровней, на 16 противней 600х400, с увлажнением

Новое оборудование.  Упаковка нарушена.


TECNOINOX Италия

Назад в раздел